Prăjitura vegana cu mere și banane

Ingrediente:

• 2 mere Golden
• o banana
• 300 de grame de făină de alac
• 1 plic de drojdie
• o lingurita de extarct natural de vanilie
• un praf de scortisoara
• 150 gr de Green Sugar
• 120 ml de lapte de migdale
• 100 grame de grăsime de cocos la temperatura camerei

Preparare:

Se amestecă împreună toate ingredientele uscate: faina, praful de copt si indulcitorul;

Intr-un alt vas, se amesteca laptele împreună cu grasimea de cocos ,vanilia și scortisoara apoi se incorporeaza ingredientele uscate amestecând cu o spatula de silicon cu miscari de jos în sus până când amestecul este neted;

Se curata merele, se îndepărteaza miezul apoi se taie cubulete mici și se adauga în aluat;

Se toarnă amestecul într-o tavă de copt tapetata cu hârtie de copt;
Ornati partea de sus a compozitiei cu o banana taiata pe jumatate

Se coace la cuptorul preincalzit în prealabil la 180 de grade timp de 40-45 minute.